Att göra pizza hemma är en av de mest tillfredsställande matlagningsupplevelserna. Det är enkelt, roligt och dessutom kan du variera fyllningen efter egen smak. I denna artikel kommer jag att guida dig genom processen att göra en perfekt pizza, samt ge dig fyra utsökta fyllningar att prova. Oavsett om du är en erfaren kock eller nybörjare, finns det något här för alla. Låt oss sätta igång!
Grunden för pizzabotten
För att få till en riktigt bra pizza behöver du börja med en god pizzabotten. Här är ett enkelt recept för att göra botten perfekt varje gång. Det här receptet ger tillräckligt med deg för ungefär fyra pizzas.
- 6,25 g jäst
- 0,75 dl ljummet vatten
- 0,75 msk olja
- 0,25 tsk salt
- 1,75 dl vetemjöl (plus extra för utbakning)
Så här gör du:
- Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt ljummet vatten, olja och salt.
- Arbeta in nästan allt mjöl och knåda degen tills den är smidig och blank.
- Låt degen jäsa övertäckt i ungefär 30 minuter.
- Dela degen i fyra lika stora delar. Kavla ut dem till runda bottnar.
Fyllning med kyckling och bacon
En av de mest populära fyllningarna är kyckling och bacon. Detta är en smakrik kombination som alltid går hem, perfekt för familjemiddagar.
- 0,5 dl tomatsås
- 1,5 dl riven ost
- 100 g grillad kyckling, i bitar
- 2,5 st soltorkade tomater, hackade
- 0,5 st rödlök, skivad
- 0,5 st paprika, strimlad
- 35 g bacon, stekt och smulad
Gör så här:
- Bred ut tomatsåsen på botten och strö över hälften av den rivna osten.
- Placera kyckling, soltorkade tomater, rödlök och paprika på botten.
- Grädda i 250 grader i ca 15 minuter tills osten smält.
- Toppa med bacon och eventuellt färsk timjan innan servering.
Fyllning med skaldjur
Om du är sugen på något lite annorlunda, så är skaldjurspizza ett fantastiskt alternativ. Denna fyllning är både lyxig och läcker.
- 0,5 dl pizzasås
- 1,5 dl riven mozzarellaost
- 100 g räkor, skalade
- 37,5 g champinjoner, skivade
- 0,25 st färsk chili, skivad
- 0,375 dl aioli
Gör så här:
- Bred ut pizzasåsen och strö över den rivna osten.
- Placera räkor och champinjoner på toppen.
- Grädda i 250 grader i ca 10-15 minuter tills osten smält.
- Toppa med chili och ringla över aioli innan servering.
Fyllning med skinka och mozzarella
En klassiker som aldrig går ur tiden är skinka och mozzarella. Denna fyllning går snabbt att göra och uppskattas av såväl barn som vuxna.
- 0,5 dl tomatsås
- 1 dl riven mozzarellaost
- 50 g lufttorkad skinka
- 0,5 dl rucola
- 0,125 dl grön pesto
Gör så här:
- Bred tomatsåsen över pizzabotten och strö över mozzarellan.
- Fördela skinkan ovanpå och grädda i 250 grader i 10-15 minuter.
- Toppa med rucola och ringla över pesto innan servering.
Fyllning med ädelost och päron
För den som gillar kombinationer av sött och salt, prova att göra pizza med ädelost och päron. Det här är en mer gourmet-aktig pizza som passar perfekt som förrätt eller nyårsmeny.
- 0,5 dl tomatsås
- 1 dl riven mozzarellaost
- 0,5 dl smulad ädelost
- 1 st päron, i tunna skivor
- 12,5 g valnötter, grovt hackade
- 1 st färska fikon, i klyftor
Gör så här:
- Bred tomatsås över pizzabotten och fördela mozzarellan.
- Lägg på ädelosten och tunt skivade päron.
- Grädda i 250 grader i 10-15 minuter.
- Vid servering, lägg på fikonen och strö över valnötterna.
Så där har du det! Fyra olika läckra pizzor att testa hemma. Nu är det bara att börja experimentera och njuta av din hemlagade pizza. Bon appétit!