Älskar du scones men har av olika skäl valt att undvika gluten? Då har du kommit rätt! Här presenterar vi ett enkelt och läckert recept på glutenfria scones som verkligen kommer att uppskattas av alla, oavsett om de är glutenintoleranta eller ej. Glutenfria scones är både saftiga och smakrika, vilket gör dem perfekta till frukost, eftermiddagste eller som ett gott mellanmål. Låt oss dyka rakt ner i allt du behöver veta för att lyckas med ditt bakande.
Varför välja glutenfria scones
Att välja glutenfria alternativ kan ha flera fördelar, även för dem som inte är glutenintoleranta. Glutenfria scones är ofta lättare att smälta och kan innehålla mer av andra näringsämnen som fibrer och proteiner beroende på ingredienserna. Många som testar glutenfria kosthållningar upplever också att de känner sig mer energiska och mindre uppblåsta.
Dessutom är scones ett fantastiskt sätt att experimentera med olika mjöltyper. I detta recept använder vi en kombination av glutenfri mjölmix, bovetemjöl och havregryn, vilket ger scones en härlig textur och god smak. Så låt oss nu kolla in ingredienserna och stegen för att baka dessa läckra glutenfria scones.
Ingredienser
För att göra cirka 8 stycken glutenfria scones behöver du:
- 3,75 dl glutenfri mjölmix
- 1,25 dl havregryn (glutenfria)
- 0,625 dl bovetemjöl
- 2,5 teskedar bakpulver
- 0,625 tesked salt
- 62,5 g smör eller margarin
- 2,5 dl yoghurt, filmjölk eller mjölk
Så här bakar du glutenfria scones
Nu är det dags att sätta igång med bakningen! Följ dessa enkla steg för att få perfekta scones:
- Sätt ugnen på 225 °C.
- Blanda samman alla torra ingredienser i en stor bunke.
- Klicka ner det mjuka matfettet i bunken och hacka samman till en smulig massa med en gaffel eller degblandare.
- Tillsätt vätskan (yoghurt eller mjölk) och arbeta snabbt ihop till en något klibbig deg. Var försiktig så att du inte överarbetar degen.
- Klicka ut degen på en plåt som är klädd med bakpapper. Forma dem till runda eller fyrkantiga bitar, beroende på vad du föredrar.
- Grädda sconesen i mitten av ugnen i ca 12 minuter, eller tills de fått en fin gyllenbrun färg.
- Låt sconesen svalna något innan du serverar dem nygräddade.
Tips för perfekta glutenfria scones
Här är några tips som kan hjälpa dig att få dina scones ännu bättre:
- Vill du ha lite extra smak? Tillsätt lite vaniljsocker eller citronskal i smeten.
- För en mer matig variant kan du lägga till hackade nötter, frön eller torkad frukt i degen.
- Byt ut yoghurten mot kokosmjölk för en mer exotisk smak.
- Servera scones med smör, ost eller marmelad för en härlig kombination av smaker.
Visste du att många som går över till glutenfri kost rapporterar att de känner sig mer alerta och mindre trötta? Det beror på att de börjar tillaga mer hela råvaror och färska ingredienser. Glutenfria scones är inte bara för dem med intolerans — de är för alla som älskar god mat!
Fakta och statistik om glutenfria livsmedel
Här är några intressanta fakta om glutenfria livsmedel och dess påverkan:
| Fakta | Statistik |
|---|---|
| Andel av befolkningen med celiaki | 1% (i Sverige) |
| Konsumenter som väljer glutenfria produkter utan att vara intoleranta | 30% av befolkningen |
| Försäljning av glutenfria produkter globalt (2022) | 4.1 miljarder USD |
Att laga mat och baka glutenfritt behöver inte vara en komplicerad process. Genom att använda rätt ingredienser och följa de enkla stegen ovan kan du njuta av läckra glutenfria scones som passar alla. Du kommer att överraska både dig själv och dina vänner med hur goda dessa scones är. Så sätt igång nu och bjud in till en härlig fika med dina glutenfria scones!