Att laga middag efter en lång dag kan vara en utmaning, speciellt när hungern sätter in. Vad sägs om att på bara 30 minuter kunna stå vid middagsbordet med en läcker snabblagad middag? Oavsett om du har barn som springer omkring, eller om du bara är trött efter en hektisk arbetsdag, så finns det sätt att få till en snabb och god måltid. Här kommer några tips och recept som gör middagen både enkel och snabb!
Lyxa till vardagsmiddagen
En snabblagad middag behöver inte betyda att smaken eller kvaliteten kompromissas. Många rätter kan göras på ett enkelt sätt, med hjälp av några smarta knep. Här är några tips för att skapa en snabb och läcker middag:
- Ha alltid basvaror hemma – pasta, ris, konserverade grönsaker och frysta ingredienser är bra att ha i skafferiet.
- Laga större portioner och frys in. Det gör att du alltid har en självklar middag redo när tiden tryter.
- Välj rätter som kan lagas i en och samma gryta eller panna. Det sparar tid på disk och tillagning!
- Planera dina middagar i förväg så slipper du stressa i sista minuten.
Recept på snabblagade middagar
Nu när du är rustad med tips, låt oss gå genom några exempel på snabblagade middagar. Dessa rätter går snabbt att laga och kommer att tillfredsställa både smaklökarna och hungern.
Allt-i-ett pasta med köttfärs
Denna rätt är perfekt för en snabb middag. Du lagar allt i en kastrull vilket gör det både smidigt och enkelt.
- 400 g köttfärs
- 400 g pasta
- 1 burk krossade tomater
- 2 dl grädde
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- Färska örter (som basilika eller oregano)
- Salt och peppar
Stek köttfärsen i en stor panna. Tillsätt hackad lök och vitlök. När köttfärsen fått färg, tillsätt krossade tomater och grädde. Låt det koka upp och lägg i den okokta pastan. Rör om och låt sjuda i cirka 10-15 minuter, eller tills pastan är al dente. Smaka av med örter samt salt och peppar.
Kycklinggryta med gul curry
En krämig och smakrik gryta på under 30 minuter – vad mer kan man önska?
- 500 g kycklingfilé
- 1 röd paprika
- 1 liten purjolök
- 2 dl minimajs
- 1 burk kokosmjölk
- 2 msk gul curry
- Salt och peppar
Börja med att skära kycklingfilén i bitar och bryna dem i en panna. Tillsätt hackad paprika, purjolök och minimajs och stek i några minuter. Häll i kokosmjölk och tillsätt curry. Låt allt koka samman i cirka 10-15 minuter, salta och peppra efter smak. Servera med ris.
Fiskgryta med räkor och dill
För fiskälskarna kommer här en snabb och enkel gryta som är full av smak.
- 300 g lax
- 300 g torsk
- 1 dl grädde
- 1 dl vitt vin (kan uteslutas)
- 1 dl räkor
- Färsk dill
- Salt och peppar
Börja med att koka upp vitt vin och grädde i en stor panna. Lägg i tärnad lax och torsk och låt sjuda på låg värme i ungefär 10 minuter. Avsluta med att tillsätta räkor och dill. Smaka av med salt och peppar. Servera med nykokt potatis eller bröd.
Köttfärssoppa med tortellini
Detta är en mustig och värmande soppa som går snabbt att laga. Perfekt för de kalla kvällarna!
- 400 g köttfärs
- 1 paket tortellini (valfri sort)
- 1 burk passerade tomater
- 6 dl kalvbuljong
- 100 g färsk spenat
Bryna köttfärsen i en stor kastrull. Tillsätt passerade tomater och kalvbuljong och låt detta koka upp. Lägg i tortellini och koka enligt förpackningens anvisningar. Avsluta med att blanda i färsk spenat de sista minuterna av koktiden. Servera med bröd.
Sammanfattning
Att laga en snabblagad middag är fullt möjligt och tar inte längre tid än en halvtimme! Med dessa recept och tips behöver du inte oroa dig för att stå på köket halva kvällen. Istället kan du njuta av din tid med familj och vänner, samtidigt som du får till en god och mättande middag. Ta till dig dessa idéer och gör vardagsmiddagarna enklare – det är så enkelt!