För många personer som är passionerade om mat, ger vegetarisk mat en unik och fascinerande möjlighet att experimentera med olika rätter. En av de mest populära vegetariska rätterna är falafel, en valnötsstor boll gjord av kikärter eller favabönor. I denna artikel kommer vi att dela ett recept på vegetarisk falafel med hummus.
Förstå Vegetarisk Falafel
Falafel är en traditionell maträtt som kommer från Mellanöstern. Det är uppskattat för dess konsistens, smak och näringsmässiga värde. Dess huvudingredienser, kikärter och favabönor, är rika på protein, fibrer och vitaminer, vilket gör att falafel är ett utmärkt vegetariskt alternativ. Kombinationen med hummus, en krämig kikärtsröra, ger måltiden en extra smakdimension.
Recept på Vegetarisk Falafel Med Hummus
För att göra denna läckra rätt behöver du följande ingredienser:- 200 gram torkade kikärter- 1 stor lök, finhackad- 2 vitlöksklyftor, malda- Handfull färsk koriander och persilja, grovt hackade – 1 tsk koriander och spiskummin- 1/2 tsk bakpulver- Salt och peppar efter smak- Olja för friteringFör hummus behöver du:- 200 gram kokta kikärter- 3 msk tahini (sesampasta)- Saften av 1/2 citron- 2 vitlöksklyftor, malda- Salt efter smak- Olivolja
Tillredning av Falafel
Förberedelseprocessen är enkel men kräver lite tid. Du börjar med att blötlägga kikärterna över natten (minst 12 timmar). Nästa dag, dränera dem väl och mal dem i en matberedare tillsammans med övriga ingredienser till en kornig massa. Forma sedan smeten till små bollar. Värm oljan i en djup panna och fritera falafelbollarna tills de är gyllene.
Tillredning av Hummus
För att göra hummus, lägg kikärter i en matberedare. Lägg sedan till tahini, citronsaft, vitlök, och salt. Blanda tills du får en krämig konsistens. Häll upp hummusen i en skål och toppa med lite olivolja.
Servera Falafel med Hummus
Falafel kan serveras som en huvudrätt eller en aptitretare. Du kan också ha dem i pitabröd tillsammans med hummus, sallad och tahini-sås. Prova receptet och ge en hälsosam och läcker twist till din matlagning. Detta recept på vegetarisk falafel med hummus kommer säkert att överraska och glädja både vegetarianer och icke-vegetarianer. Vare sig du letar efter nya sätt att inkludera mer vegetabilsk mat i din kost, eller om du bara vill prova på något nytt och spännande, är falafel med hummus definitivt värt ett försök. Lycka till med matlagningen!